菜胆炖什么功效与作用？
菜胆炖鸭血
材料：鸭血300克、木耳菜100克、红枣4颗、枸杞5克、生姜4片。（3—4人量）
烹制：鸭血切块；木耳菜叶、菜胆分别摘下来洗干净备用；红枣、枸杞、生姜洗干净备用。大火煮开后放入所有材料，煲25分钟，下适量的食盐即可。
功用：养颜嫩肤，清热润燥，化痰止咳，益气养血。 适合上火出现口、鼻、喉干燥不适，咳痰不爽，妇女产后虚弱，气血不足者。 注意：大便溏泻、腹泻的人不宜食用木耳菜。
菜胆炖排骨
材料：猪排骨450克、菜胆400克、生姜4片、红枣3枚。（3—4人量）
烹制：猪排骨洗净斩段，菜胆洗净用淡盐水浸泡片刻后捞起沥干备用；红枣去核洗干净备用，将全部食材放入沸水锅中，大火煮20分钟后转中小火煲1小时，下盐调味即成。
功用：润肠通便，理气健脾。 适宜于肠燥便秘，消化不良，胃脘胀满，气滞、腹泻人群。