西安学小吃去哪里最好？
西安是十三朝古都，历史悠久，文化灿烂，是华夏文明的发祥地之一。古长安作为当时的经济文化中心，集中了一批天才的文人学士和优秀艺人，民族交融促进了各种美食文化的碰撞与创新。
在漫长的发展历程中，西安小吃业渐渐形成了自己独特的风格，原料地植、调料品种和制作方法也都具有本地区的代表性。品种有400多种，最著名的有腊汁肉、甑糕、千层饼、蜂蜜鸡蛋卷、烩藕丝等。
陕西的羊肉泡馍，西安还享有世界烹饪之乡称号。据资料记载，西安的烹调技艺由原始的烧、烤、煮、炙，发展到今天的冷、热、干、湿诸具备，不下2，000种。而且，许多菜肴菜肴造型精美，犹如艺术品。
陕西地处黄河中游，沃野千里，物产丰富，是我国重要的农作物生产基地，有“陕西苹果看周至，周至猕猴桃美眉吃”等谚语。由于陕西的地理条件所限，人们食用的瓜果蔬菜，副食禽肉多以农村自种自制为主，其品种有170余种。
面食在陕西的烹调中，普遍用于制作糕点、饼类、肉类、汤类、菜肴等的制作方法，人们吃的馒头、花卷、笼上蒸的饦饦、锅盔、饺子以及面条、涮涮、馄饨等近百种。
陕西的风味小吃主要有陕西的牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、牛羊肉炒面、岐山臊子面、扯面、蘸汁面、biang biang面、炝锅面、葱油拌面、酸汤水饺、鸡蛋鸡蛋羹、八宝粥、腊八粥、豆浆、油酥火烧、缸炉烧饼、五香花生、红皂角甜汤、酸梅汤、金线吊葫芦、馓子鸡丝、酥肥鸭、酱肘子、酱口条、酱猪手、酱鸭、酱鸡、炖牛肉、炖羊蹄、锅塌鸡、人参鸡、枸杞鸡、糟鸡、炒狗肉、焖羊肉、熏猪肚、扒猪头、炖猪头、烧蹄子、酱猪尾等。