香蕉玛芬好吃吗？
前几天我做了香蕉巧克力玛芬，配上一杯牛奶或者咖啡，美味又丰盛。 准备材料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖50克、泡打粉4克、玉米油30ml、纯牛奶60ml、香蕉4根。
工具：烤箱、打蛋器、裱花袋（没有可不用）、刮刀 步骤如下： 1. 将香蕉剥皮切成薄片备用；
2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个无水的碗中；
3. 在蛋黄里加入糖搅拌均匀，然后加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态，也就是看到表面有细腻的小泡泡；
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊；
5. 打发蛋白，当打到出现大泡时加入三分之一的砂糖继续打发，直到打成奶油状，即提起打蛋器的时候蛋白拉出长长的尖角；
6. 将三分之一打发好的蛋白加入到面糊中翻拌均匀，然后把混合均匀的蛋糕糊全部倒回蛋白碗里，上下翻拌均匀；
7. 准备好模具，我在里面抹了一层黄油方便脱模，然后在里面插入筷子或者竹签固定一下形状，这样烤出来的蛋糕不会塌，更加漂亮；
8. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，磕出大气泡，然后用勺子压平表面，在表面再撒些杏仁片做装饰即可；
9. 烤箱预热180℃，放入模具中层，烘焙约35分钟，注意观察，以免烤糊。 烤制过程中，可能会因为烤箱温度过高而使表面产生裂痕，不要担心哦！这是正常的开裂现象呢~
烘焙结束后不要着急取出，让它在烤箱里冷却一会儿会更酥脆且不容易碎。 冷却后脱模，就可以开吃啦～