生蚝骨头汤怎么做好吃?

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材料: 山药,胡萝卜,香菇,玉米,排骨,盐,料酒,胡椒粉,生姜 做法: 山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,香菇去蒂切块,排骨洗净斩块,姜切片; 排骨冷水下锅,加姜片、葱白段和料酒煮开,撇去浮沫; 将所有食材放进电饭煲内胆中,加入清水,按煮饭键煮熟; 煮好调入盐、胡椒粉即可。 小贴士: 排骨先用沸水焯一下再煲可以除去腥味; 也可以放入电饭锅中先煮半小时,再焖一小时更好入味; 喜欢喝汤的可以把排骨捞起蘸着酱油吃。

2.栗子猪脚汤 猪脚软烂脱骨,搭配软糯香甜的栗子一起煲,汤汁浓郁,营养丰富。 材料: 猪脚,板栗,葱姜,花生,料酒,盐 步骤: 猪脚剁成小块备用。 猪脚冷水下锅,加入葱姜料酒去腥焯水。 捞出冲洗干净血沫。 砂锅内添加猪蹄,倒入开水没过表面,大火烧开转小火慢炖一个小时后加入剥好的板栗,继续小火炖1小时。 出锅前十五分钟把切好的葱姜放入锅中一同炖煮。 出锅前加盐调味即可。

3.海带绿豆百合汤 用海带和绿豆一起煲汤,能清热降火,祛痰镇咳,利尿通淋。 而且夏天人体新陈代谢快,容易出现口渴多汗的情况,此时喝点海带绿豆汤还能及时补水,缓解干燥。 这个汤品制作方便简单,最适合懒人党了。 材料: 海带,绿豆,百合,冰糖 步骤: 海带泡发切段,绿豆百合清洗干净待用。 锅中加入适量清水煮开,下入绿豆、百合,上火煮沸后改文火熬煮,直至绿豆开花,再加入海带继续熬半个小时左右,撒入冰糖搅匀关火,放置温凉后饮用。

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用料:猪骨适量,生蚝肉 300g,生姜片1小把,盐适量,料酒1汤勺,胡椒粉少许。

生蚝骨头汤的具体做法:

1、生蚝放在淡盐水中吐净泥沙,准备姜片。猪骨洗净,斩成小块。

2、锅内坐水煮开,放入生蚝肉焯水至变色捞出。

3、将焯水过后的生蚝过凉水浸凉,沥干备用。

4、汤锅中放入猪骨,添入足够的冷水,并放入料酒煮开,捞出浮沫。

5、再放入生蚝肉和姜片继续炖煮,待汤汁变浓,加盐和胡椒粉调味。

炖汤的注意事项:

生蚝十分娇贵,所以在炖汤时要用小火慢炖。生蚝一般在水温超过60度后即死,如果水温过高,表皮破裂,内陷的汁液溢出,生蚝的口感会变差,而且营养也会有所流失。所以一定要记住小火慢慢炖制。

生蚝在炖汤之前一定要提前在淡盐水中长时间浸泡,把泥沙吐尽。一般做滋补的汤,建议放一些具有提味去腥的生姜。生蚝属于寒性食物,用具有热性食物的生姜来炖制会中和寒性,而且味道更鲜美。

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