蒸的菜怎么炒好吃吗？
2019年5月份，我发了一个关于干煸藕丝的做法，获得了大家的好评。 最近又有人问我，能不能教做一道荤菜。我想了想，其实莲藕本身是一种非常好的食材，只要处理得当，无论是荤素搭配，还是纯素，都很容易做到美味。 今天这道干煸藕丁，就是和素菜非常搭配的佳肴。
首先，我们把买回家的鲜藕刮去外皮冲洗干净后，切成藕丁。（注意切的时候，不要太厚太粗） 大蒜剥去蒜衣，拍烂，小米椒洗净后，剪成辣椒圈。 锅中加水，放少许食盐浸泡洗去除藕丁表面的淀粉，这样可以使得之后煸炒时，不易粘连。 再把水沥干备用。
锅内放油，加入切好的蒜末、小米椒末，中火爆香。 然后放入准备好的藕丁，开大火不停地翻炒。 炒至熟透以后，开始调味。这时可以尝一下味道，如果不够咸，可以适当放一点食盐。 再淋入适量香油，翻炒均匀即可出锅。 一盘美味又简单的干煸藕丁就做好了！ 每次做完这道菜，我都舍不得吃，先给它拍个靓照留下印记！
你学会了吗？是不是很简单呢～赶快试做一下吧~ 如果你也有好的菜品或者建议，欢迎在评论区分享哦～