怎么样炒笋好吃？
油焖春笋 首先，把买回来的春笋给处理一下（我是直接让卖菜的老板给处理的哈哈），去掉硬壳，切成段。 准备调料：生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、葱花。 锅中放适量花生油，烧热后，放入切成段的五花肉，煸炒至肥肉变透明，放入两勺生抽和一勺老抽，炒出香味儿。
接着放入切好的春笋，大火翻炒片刻，加入少许开水，再烧20分钟左右。等到汤汁收得差不多了，就可以放适量盐和糖调味，然后撒上葱花就大功告成啦！ 用小火焖出来的春笋油而不腻、入口滑嫩~
凉拌春笋 最简单快手又营养的吃法！清爽解腻。 挑选嫩一点的春笋，去皮后切片或切丝，用清水浸泡，多换几次水。 调个酱汁：两勺生抽+半勺老抽+一勺白砂糖+少量鸡精+半碗清水混合均匀备用。
泡好的笋沥干水分，放在锅里煮熟，趁热淋上刚刚调好的酱汁，拌匀后即可食用了。
腊肉炒春笋 小可爱们一定一定要买的正宗湖南腊肉啊！跟普通的腊肉味道可不一样哦～
把腊肉用温水洗净，放入锅中，加清水煮至熟软。（如果喜欢口感酥脆的可以直接煎一下哦） 把煮过的腊肉切片；剥去外皮，把春笋切片。 锅里放油，下腊肉片小火慢慢煸出油份，倒入笋片一起翻炒，调入生抽、白糖炒匀即可。 肥瘦相间的腊肉搭配鲜嫩爽脆的毛笋，这滋味……你品，你细品……