豆角饺子做好吃吗?

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我奶奶做的豆角饺子最好吃,可惜现在奶奶老了做不了,每次回家都让我妈给我做一大盆,吃过之后,嘴里和心里都满满的幸福 下面介绍一下做法 1、和面 和面的时候,面粉里加少许盐,增加面的韧性,然后把面和得硬一点(为了好包饺子)。

2、拌馅儿 肉馅儿我用的是猪肉大葱的,在腌制肉的时候,可以放些胡椒粉、生抽、老抽、味精、鸡蛋清(可以使肉馅更加鲜嫩)拌匀后,让肉馅儿入味。大概半小时后,就可以开始包了 拌菜馅儿的时候,首先要把菜切成末(最好是刀剁,而不是机器搅),然后倒油搅拌(先倒油可以让菜馅儿更加润滑,更容易包)。接着,往菜馅儿里撒些面粉(为了让菜馅儿成型且不会出汤儿),最后,放入生抽、五香粉、味精调一下味道就可以了。

3、煮饺子 这一步很简单,下锅煮沸,加点冷水,再煮沸,再加点冷水……直到煮开,就可以捞起来了。(注意,不要开水下锅,以免煮破皮)

4、调汁儿 拌饺子吃的醋和酱油都是要少少的放,切忌别放多了,会发苦。 小窍门: 1、和面时一定要软硬适中,如果太软,可以用保鲜膜盖上,醒一会儿;如果太硬,可以多加点水,和成面团。

2、拌菜馅儿的时候,油一定要多,不然会干巴巴的。

3、煮饺子的时候,可以在水里放少许食盐,这样不容易破皮。 另外,我还吃过用香菇和玉米做的饺子,也特别好味。

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