鸭子炖金针菇好吃吗？
以前在东北，过年时能吃上两斤猪肉、一斤鸡腿，已经是很不错了。偶尔馋虫上了，也会杀一只鸡加两个鸡蛋，打一个卤，拌成凉菜，或者做个炸酱，美滋滋的吃一顿！ 但那时农村里杀猪宰羊却是很平常的事。每逢临近春节，村子里的屠夫就忙活起来，帮着村民宰杀年猪，分而食之。
我们小孩子最喜欢的是那油汪汪、亮晶晶的猪蹄和排骨，用大锅熬上一锅，香气四溢，让人馋涎欲滴。不过最好吃的还数那熏得焦黄酥脆、亮晶晶的猪皮冻，拌着葱花蒜丝，配上辣椒油，那真是绝了！
除了猪、羊、牛这些传统肉类以外，还有一种大家不常见到的肉类，也是我特别喜欢的——杀猪菜！ 不是杀了猪的菜，而是把猪身上好肉的集合，做成的菜肴。杀猪菜里有头刀韭菜、烧刀子酒、猪血肠、酸菜白肉，当然还有不可缺少的主料——五花肉。
把带皮的五花肉放到锅里煮，等熟后切成片，蘸着酱油吃，那个鲜嫩呀，回味十足！