清羊肉怎么炖好吃？
清炖羊肉，主要吃的就是一个“鲜”字 和炖肉一样，清炖羊肉也需要提前腌制 不过不需要加太多配料 只加葱、姜即可去腥，再加少许盐提咸味 1.选羊肋排或羊蝎子（带骨头的），清洗干净后冷水下锅，煮至水开血沫泛起，捞出用清水冲洗干净。
2.锅内重新加水，将洗好的羊肉放入锅内，加入葱段、生姜块和少许盐，先用大火烧开，再转中小火慢炖一个小时左右，至羊肉熟烂。
3.出锅前20分钟左右加入适量白萝卜块一起炖，味道更好。（注意：这道菜是不放香料及各种作料的，保证原汁原味；如果不喜欢吃萝卜，可以在最后几分钟加入洗净的香菜段做点缀。）
我最喜欢喝羊肉汤了，清炖的羊肉汤，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，身子瞬间就暖和起来。 清蒸羊肉 把腌制入味的羊肉垫上葱段和生姜片，放在蒸锅上面，大火烧开后转小火慢慢炖，至羊肉熟烂。 最后出来的汤汁一定是清爽的，一点儿也不会腻人。 除了以上两种做法外，还可以把买回来的新鲜羊排用高压锅炖熟，然后浇在煮好的米饭上，做成羊肉饭，特别好吃！ 喜欢重口味的，也可以准备一些火锅料和辣椒酱，直接用辣椒酱炒制火锅底料，然后再加清水炖着吃。 想要吃到爽脆的羊肉，可以把羊肉切成薄片，加生抽、醋、辣椒油等拌匀，做成凉拌羊肉。 或者直接把羊肉剁碎，加葱花、姜末、胡椒粉等调成馅儿，包成饺子、包子等面食也很好吃。 总之，方法有很多，看你自己喜欢啦~