准备食材，一只鸭子、一瓶可乐、姜蒜葱等适量。 把鸭子清洗干净砍成块状备用（我切得有点大了）。 锅里热油，倒入鸭块，不要一下子全倒进去，不然会糊的。 炒到金黄色后加入热水没过鸭肉，然后把啤酒和可乐倒进来，啤酒和可乐的量要高过鸭肉，这样煮出来的味道比较浓郁。 我这里用的可乐是汽水混合起来的，口感会更佳。
大火烧开后，小火慢炖40分钟左右至熟软，然后加入生抽、老抽、冰糖调味上色，继续炖煮20分钟，汤汁收干就可以关火了。 盛出来以后可以撒上葱花增香。 这道菜非常下饭，肉很嫩，连骨头都能嚼碎，带一丝丝甜味，特别好吃！一碗白饭，一口鸭子，一口汤，完美搭配~
喜欢的朋友记得点赞关注哦～
匡小辉优质答主1.首先，这个鸭子的做法是“啤酒烤鸭”的做法 2.准备一个电饭锅来做焖烧饭或者电饭煲做白切鸭（因为家里没有卤料包），把淘米水倒进锅里，放点盐、生抽和白糖进去搅拌开。再把整只的鸭子放进去一起煮(我用了两个锅)。 3.等到电饭锅里的水沸腾了之后盖上盖子改小火慢慢炖几个小时。中途可以打开盖子看看水有没有减少到一半。大概需要4个小时吧。中间可以用筷子插一下鸭的屁股处是否已经完全熟透并且入味了。如果还没有完全熟的话就需要继续多炖煮一段时间。 我个人比较喜欢偏甜的口感，所以会放比较多的白砂糖在里面。 如果不喜欢太甜的话就少放一点咯~！
4.等鸭肉已经熟了之后就可以把它捞出来沥干水分晾凉了。然后切成块状。 用刀在鸡翅上划几道口子以便更好的入味儿哈！
5.最后就是在平底锅里面倒少许的油烧热后将切好的鸭肉块放入锅中炒一炒啦！ 一定要用中小火慢慢的煸出里面的油分哦！等到鸭肉块表面颜色变成了暗红色而且有焦糖的味道飘出来了的时候就可以出锅啰~！ 这样香喷喷的可乐鸭肉就做好喽~~~~~！
