驴肉闷子怎么吃好吃？
驴肉焖子是河北省沧州市特产，属于冀菜系。以优质的驴五花肉为主料，加入多种香料、调味料，大火烧开，小火慢炖而成。具有味道独特、色泽鲜亮、回味悠长等特点。 2018年9月，《中国小吃百佳县市》发布，沧县位列第58位[1] [4] 制作材料 主料 新鲜驴肉馅（五比一的比例）3斤、面粉5~6勺 辅料 老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒油、十三香、鸡精、味精适量，葱末、姜末、蒜末少许 工具 蒸锅、盘子 准备步骤/方法 1.和面，比例大约是一比三的活面（面团和水的比例大约是10：3左右）。注意：面要和得软一些，否则不容易蒸熟。
2.剁馅儿。把驴肉馅放在一个大一点儿的容器里，顺着一个方向搅拌，直到搅成泥状。然后加入佐料继续搅拌，拌到肉馅发粘的时候，加入一勺的食用油或者熟花生油，再搅拌。
3.擀皮、包饺子。取部分面和少部分的馅儿，擀皮、包饺子。包的过程比较简单，就不多说了。 小贴士 a.调肉馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样才能使肉馅更有黏度； b.在肉馅里面打一个鸡蛋清会让肉馅更加鲜嫩； c.如果调好的肉馅放一会儿就发干，可以在上面淋入少量的水，搅匀后再用； d.最后淋入热油可以让香味更浓郁；
e.因为加入了大量的植物油，所以做好的焖子不会很硬。
f.吃的时候可以配上一碟辣椒汁儿，那滋味可真是绝啦！ 烹饪方式 将和好的面擀成大小合适的面皮，再把切好的饺子放入锅里煮熟。
食用须知 高胆固醇血症、肝病、高血压、糖尿病等疾病患者不宜多食；外感风热者也应忌食。