丁螺怎么烧好吃？
准备食材 买回家的活丁螺用清水冲洗干净，沥干水分备用。辣椒、青椒洗净去籽，切成块状；大蒜去皮备用。 开始制作 1、锅内下少许油烧热，倒入切好的辣椒和蒜瓣，用中火煎至表面焦黄，盛出待用。 2、起锅热油，加入姜丝、葱段爆香。
3、把煎好的辣椒和蒜瓣儿倒进锅里翻炒片刻。
4、把丁螺倒入锅中，同时放入白醋、白糖、生抽和食盐调味。（可以放入一碗高汤或是清水，这样味道更鲜）
5、大火煮开后转中小火焖煮至入味。
6、最后大火收汁，就可以出锅了。
小贴士 1、清洗螺蛳的时候，可往水里撒些盐，然后用力搓洗，这样的效果会更好。
2、如果嫌麻烦不想手工剥壳的话，可以用洗衣机来脱壳。
3、炒制的过程中注意不要炒糊了。