牛肚香菇怎么炒好吃？
准备材料： 牛肚、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、豆瓣酱、五香粉、鸡精、香油 第一步：把牛肚洗净，放入加了姜和料酒的开水锅里煮上几分钟去腥，然后换清水再煮开锅，捞起冲洗干净切成条状备用； 第二步：姜、蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝，蒜苗切段（这个蔬菜可以随心变换） 第三步：在热锅里放油，油温至八成热的时候加入切好的牛肚爆炒，放一勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺生抽、少许白糖提鲜、一把花椒、几粒朝天椒和蒜片一起炒香 第四步：倒入清水或者高汤，水量没过食材，大火煮开之后转中火慢慢的煎炒入味，大约十多分钟这样吧 第五步：最后大火收汁，撒上葱花和事先准备好的五香料粉（八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香等用纱布包好下锅爆香）即可出锅 这样做出来的牛肚软糯有嚼劲，咸鲜香辣，十分开胃！