花鸡蛋怎么煮好吃？
1. 首先，我们准备几个鸡蛋、几根香菜和少许的香葱。把鸡蛋清洗干净，并用刀轻轻地在碗沿上敲出裂纹，但不要将鸡蛋敲碎。这样在煮的过程中，鸡蛋才会入味。
2. 接下来，我们来调一个碗汁。取一个小碗，加入生抽、老抽、陈醋、糖、淀粉和水调成汁备用。
3. 锅里加入适量的清水，大火烧开以后，将鸡蛋慢慢放入锅中，盖上盖子小火焖煮至熟。大概需要十分钟的时间，用筷子戳一下蛋黄，如果很容易就刺破，就说明煮好了。（注意：水不要太多，刚没过鸡蛋就行）
4. 把煮熟的鸡蛋迅速浸泡在冷水中降温，等凉后取出，剥掉蛋壳，放入刚才的碗汁里拌匀。
5. 最后一步，在盘子里摆上焯水的香菜叶和葱花做点缀，再撒上一把白芝麻，一碗色香味俱全的花生米拌鸡蛋就做好了。
小诀窍：
1、鸡蛋最好选用新鲜土鸡蛋。
2、加水的时候，只要没过鸡蛋就可以了，不宜多放。
3、炒熟的芝麻一定要碾得细细的，而且要均匀地撒在上面。