脆红薯怎么做好吃吗？
这个脆薯是我很喜欢的零食之一，小时候妈妈经常会买回来给我们当零吃；现在也会自己买回来做，做法很简单，吃起来又香又酥脆，非常美味！ 食材：红薯500g、植物油适量、面粉100g、鸡蛋2个 步骤：
1. 准备一条干净的毛巾，打湿后拧干，然后反复擦拭红薯的表面。（这样处理是为了洗掉表面的泥土和杂质）
2. 把擦好的红薯放到碗里，加入200g面粉和少许清水，充分揉匀，让每一块红薯都粘上面粉。（一定要保证每个地方都沾到面粉）
3. 锅中倒油加热至7成热时，放入沾满面粉的红薯块炸至金黄酥脆，捞出控油。炸的时间不要太久，不然会炸糊，口感会变得硬硬的。
4. 在碗内打入2个鸡蛋，并混入半勺白糖和50g面包糠，用筷子搅匀。把炸好的脆薯放进去充分粘上面粉。
5. 锅内留底油，油温升高后改小火，慢慢把裹好蛋液和面包糠的脆薯放进去煎炸，直到表面金黄即可。
一盘香喷喷的小零食就做好了！