猪腰怎么烧才能好吃？
我特别喜欢吃腰花，所以经常自己做。 做法其实很简单的呢！首先买回的腰子要清洗干净，刮去薄膜和上下两边白的脂肪（这一步可以叫卖肉的老板帮忙弄），然后清水浸泡20分钟，期间换两次水； 腰花儿切好备用，葱蒜辣椒切好在旁边准备着；
锅里加入适量植物油烧热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱油，小火炒出香味儿； 将切好的腰花儿倒入锅中，转大火，快速翻炒几下让每个腰花儿都均匀裹上酱汁，然后沿锅边烹入适量白酒或白醋提香去腥增脆(我一般只用白醋)； 在锅中倒入开水没过食材，调入适量盐、胡椒粉，大火炖三分钟，最后淋少许香油出锅即可。
这样做出来的腰花儿软糯香滑，特别美味！