豆腐和丝瓜怎么做好吃？
【豆腐炒丝瓜】 主料 豆腐250克、丝瓜250克。 辅料 油适量、盐3克、葱姜少量、胡椒粉1小勺、淀粉少许。 制作过程如下： 1.准备好食材，豆腐选的老豆腐会比较紧实好吃，丝瓜最好选用嫩丝瓜。
2.把老豆腐切成薄片，放入碗中，加入少许食盐和胡椒粉拌均匀，腌制10分钟左右入味。（这个步骤可省略，直接切片即可）
3.把丝瓜去皮清洗干净后，用刮刀刮去丝瓜籽，然后切成薄片。
4.锅置火上加入植物油，烧热后，爆香葱姜末，然后下入丝瓜片煸炒至软。
5.接着倒入腌好的豆腐块，大火翻炒片刻。
6.最后调入水淀粉勾芡，收汁盛出即可。 小提示 1、做这道菜不需要再加味精或者鸡精之类的提鲜剂，丝瓜本身味道就挺鲜的啦~ 如果觉得味道不够也可以加点生抽哦~
2、喜欢辣味的可以在起锅前加葱花和干辣椒段炝香。
3、没有胡辣粉的话可以用胡椒粉代替啊~~
4、水淀粉就是清水里加入干淀粉搅匀后的液体。