糖醋淹蒜怎么做好吃？
我是山东人，超爱吃糖醋蒜！！家里每年都要做很多。 步骤很简单，就是切蒜-洗蒜-泡蒜-晒干-熬糖 第一步就是切蒜了，把大蒜外皮去掉（可以留着最后喂鱼），清洗干净后切成段备用。
第二步是泡蒜，这个比较关键。先把切好的蒜放进广口瓶里，然后倒入醋（最好用白醋或者苹果醋，香味更浓郁），醋的分量差不多没过蒜就行了，盖上盖子，密封腌制2天。
第三天就可以晒干了，把瓶子倒过来，让蒜末都散开放在阳光充足的地方暴晒3天，这期间要翻动2次，使其均匀暴晒。 第四天开始就要熬白糖了，这个操作比较简单，把白砂糖倒在锅中，加入适量水，小火慢慢加热，直到水分完全蒸发，变成棕黄色的糖浆即可。
第五天，把烧好的糖浆倒入放有蒜末的瓶子里，混合均匀就可以了。 做好的糖醋蒜放凉后味道更佳。如果一次吃得不够，可以把剩下的盖子盖好放到冰箱里冷藏，1周之内吃完。不过我每次做得多，一家人都吃不完，就会分给邻居朋友们，她们也会做哦~ 做好的糖醋蒜颜色红润，酸甜适口，非常开胃，而且很耐存放，放在冰箱能保存一个月呢。