剩肘子怎么炒好吃？
我有一绝，专治各种舍不得吃肉，又不想浪费骨头的方法！ 做法超级简单：把肘子洗干净，然后放进电饭锅里，倒上老抽，生抽，姜，八角，桂皮，香叶，适量盐（因为后面会收汁）搅拌均匀后盖上盖子煲一个晚上就可以了。 第二天就可以吃到鲜美的卤肘子了，如果喜欢吃辣的可以放两个干辣椒进去一起煮。
卤好的肘子可以趁热拿出来切片，这样肉不会散，但是肥的部分还是会有些油腻，为了去油我们可以拿一个碗装上蒸肉米粉（超市有卖，我是在成都吃的所以用的是成都特产）然后把切好的肘子放进去摇一摇，让每片肘子都沾上米粉。 上锅蒸20分钟左右，软糯香甜的蒸肘子就出来啦~
吃完肘子汤也不要浪费哦～ 把汤汁里的香料过滤掉，剩下的就是醇厚的酱汁啦，用来拌饭拌面可好吃了～