枣糕怎么吃好吃？
2.5元一个的天津枣糕，味道好极了！ 以前，每当我吃到了鲜甜的海蛎子（生蚝）、嫩嫩的皮皮虾和新鲜肥美的螃蟹时，总会想到一个人——杨二车纳，一位来自云南的藏族人，他做的饭菜极其美味，连皇帝都赞不绝口。只是现在他已经过世了，不然一定让我们大开眼界。 他做的菜里有一种最让我念念不忘，那便是炸酱。他的做法非常讲究，选料细致，制作精良，是如今的大饭店都难以达到的水平，更是让我这个外行人赞叹不已。 用猪五花肉做炸酱是必要条件，这样做出来的酱才会不腥不腻，香醇味美。 先把买回的肉清洗干净，切成小丁，放在锅里加冷水煮开，把血沫撇去。 在锅里放入葱、姜，加入三勺豆瓣酱和一勺甜面酱，不断搅拌，小火煮大概十分钟，关火让酱入味。
两个小时之后，在锅里倒入热水，把酱里的葱、姜捞出来不要。等水再开的时候，改成小火，慢慢熬，不停地搅动，防止糊底。等到汤汁浓稠，酱香扑鼻而来，就可以关火了。 如果觉得味道淡，可以稍微蘸点醋食用。那滋味，妙不可言。 我第一次吃到这样的酱，是在天津的一家很不起眼的馆子里。我和室友正好路过那里，看到门口挂着一个牌子，上书“杨二车纳”，下面还有一行小字“本店已注销”。我们走进去，里面摆着简单的水泥桌和高凳子。我们点了两个菜，一荤一素，花了我三十多块钱，却是我吃得最开心的。那个酱拌饭真好吃啊！ 后来我又去过几次，每次都是两个菜，酱拌饭，再来两个肉菜，吃得肚子圆滚滚的才回家。
可惜后来再去的时候，老板告诉我那牌子上写的“杨二车纳”不是我认识的那个民族英雄，而是一个姓杨的厨师，已经去世多年了。而那个馆子的名字也早已忘记。不过那里始终保留着当初的装修风格，水泥地，塑料布，破旧的门板，让我每次都有点恍惚。 不知道为什么，一想起那个馆子里的酱，就忍不住流口水。