酸菜锅放什么好吃？
我做的酸菜白肉是绝对好吃的，我每年都要做很多，给老人孩子吃，也分给了邻居朋友，他们都很喜欢。 首先把买回来的酸菜清洗一下，再浸泡10分钟（我是东北人，买的酸菜是东北的，酸度适中，如果是四川酸菜就不用泡了），然后切成薄片。
五花肉冲洗干净，锅中放入适量水，冷水下锅，加入几片姜和八角，把切好的五花肉放进去煮出血沫，再煮5分钟左右关火让味道融入水中。 用滤网把血沫捞出，再把猪肉用清水冲洗一遍，这样处理过的猪肉干净卫生，可以放心食用了。 把切好的酸菜用猪油炒一下（如果喜欢吃辣可以加点辣椒油或者剁椒），加入适量盐和酱油调味，就可以盛出来吃了。
把刚刚煮熟的肉放进去一起炖，可以适当加一点开水，我不太喜欢很油腻的感觉所以没有放很多油。 大概炖20分钟左右吧，时间不是很准确因为我也不是经常做这道菜，最后尝一尝味道，适当加盐调节咸淡，就可以出锅了。 表面看起来可能没什么颜色，但是吃起来的口感却是相当不错的，有油脂的滋润，入口即化，不会感觉老硬；汤汁也没有想象中的那么浓稠，清亮透亮。
如果有爱吃辣的可以在酸菜里放点小米椒或者剁椒，更好吃！ 我一般都是一次多做点，分几次吃完，这样每次吃的时候热汤暖肚子，真的很舒服~