碗豆子怎么炒好吃？
食材：豌豆、花生
调料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（或者老干妈） 制作步骤： 1.花生米冷水浸泡后，加八角、香叶、桂皮、干辣椒、适量生抽和老抽焖煮半个小时左右； 2.把豌豆夹剪去两头，清洗干净； 3.起油锅，下豌豆夹爆炒一会儿，然后加入豆瓣酱和老干妈炒香，之后加适量清水，焖煮5分钟左右； 4.待豌豆煮熟透后，开大火收汁儿，加少许白糖提味，即可盛盘。 小提醒：
①这道菜主要吃的是豆子和花生的香味，所以食材一定要充分入味，因此提前煮一下是很必要的；不过要注意的是，食材下锅的时候油温不能太高，以免烫伤；
②用豆瓣酱等酱料调味的时候，要酌情适量，因为酱料的盐分是比较重的，尝过味道后再决定要不要再加食盐；
③喜欢吃脆口的可以少煮一会儿，喜欢软糯的可以多煮一会~ 根据个人喜好来决定啦！