牛蛙家常味怎么做好吃？
原料：牛蛙500克、青红辣椒30克、芹菜30克、生姜1小块、大蒜10克、大葱30克
调料：食用油、辣妹子辣酱、火锅底料少许、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、干淀粉
做法：
1、生姜大蒜切成细末，大葱斜切成片，青红辣椒切成圈，芹菜切成段，牛蛙从背部剖开，去掉内脏，切下头和脚爪，然后将肉切成小块，用少许盐、生抽、料酒和干淀粉腌制20分钟。
2、炒锅烧热，倒入适量食用油，大火烧热，下入腌好的牛蛙块，将牛蛙块迅速炒散，炒至牛蛙肉基本成白，盛出。
3、锅中留底油，放入辣妹子辣酱、火锅底料、郫县豆瓣酱，小火炒出红油，再放入生姜、大蒜和大葱片炒出香味，然后放入足量的清水，再加入适量料酒、生抽、糖、盐、鸡粉，大火烧开。
4、把炒好的牛蛙放入锅中，煮约3分钟，再放入芹菜、青红辣椒，煮约1分钟，撒上胡椒粉即可。