海参和什么搭配好吃？
1、小米鸡蛋粥 材料：小米适量，鸡蛋2个，水发海参适量 制作：首先把小米洗干净后放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后再改为小火煮30分钟。然后把鸡蛋打到碗中搅匀，等到小米粥煮好以后，再把蛋液倒入锅中，加入少许的食盐调匀就可以了。 特点：软嫩香甜，营养丰富。
2、葱烧海参 原料：水发海参500g，大葱250g（切细丝）。 制作方法：海参切成粗细均匀的丝。锅内注满清水，加姜汁、料酒，将海参丝放进去氽透，然后再用清水漂洗一遍，控干水分。 另起锅，注入植物油烧热，下葱花炝锅，再投入海参丝，慢火煮至入味，用盐调准口味，淋上香油即成。 特点：鲜咸醇香，嫩滑爽口。
3、酱烧海参 原料：水发海参600克，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，白糖适量，香菜1棵，老抽1勺，香油几滴。 做法：
①. 海参清洗干净，用刀将其剁成小块；香菜去根须，洗净，沥干备用。
②. 炒锅热油，放入豆瓣酱炒香，再放甜面酱略炒，加水调成酱汁待用。
③. 一汤锅加入适量清水，放入姜片、葱段、少许料酒，煮沸后，放入处理好的海参，中火煮透，捞起沥干。
④. 油锅烧热，爆香葱姜末，下入酱汁翻炒，调入老抽、白糖，烧至汤汁浓郁呈糊状，滴入少许香油即成。 特点：甜香软糯，回味悠长。