水煮土豆配什么？
土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。每100克含蛋白质2.5克，碳水化合物16.2克，脂肪0.1克，钙15毫克，磷20毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.26毫克，维生素B10.52毫克，维生素B20.11毫克。形状有许多种，如：圆形、椭圆形、椭圆形粗皮影豆、豆瓣形、卵圆形等。大多数品种去皮后生吃，也可煮食，或切细后用作菜泥，做辅料或调料食用，如土豆泥、五花肉烧土豆、辣锅土豆片、炒土豆丝等。烹调土豆应注意以下几点：
1。要用文火慢慢烧煮，至熟而成，这样做出来的土豆，口感好，而且，长期食用土豆，对健康有益。
2。烧煮时要注意放油，避免食用过多，油吃多了，容易发胖。
3。有些土豆不宜去皮食用，如土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。土豆去皮后，若未及时吃完，极易引起过敏反应，出现腹泻、发热、头痛、黄疸等有关症状。
4。吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要弄掉。以免食物中毒。
水煮土豆配什么？
其实像土豆这样的蔬菜，我们可以搭配许多的其他食物进行食用，会使得营养摄入更全面。水煮土豆的时候，可以搭配一些其他的食物，例如：
1。肉：羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉。
2。鸡蛋：鸡蛋烹制的菜，质地细嫩，营养丰富，人体消化吸收率较高，带着汁水嚼着嚼着就吃了。
3。蔬菜：土豆烧茄子， 咸鲜适口， 营养丰富， 适合中老年人食用。 茄子所含硒较其他蔬菜要高。将含有的花青素分解为纯天然的植物油，有抗衰老的作用。
4。枣：红枣含多种维生素，是一种很好的蔬菜。
水煮土豆怎么做？
1。取一个土豆，洗净，去皮，切成1厘米厚的块，放入清水中漂去淀粉；所有的配料除肉末以外均要备好。
2。锅中放油烧至5成热，放入土豆块，逐渐炒至色变白。
3。加入适量水煮开。
4。加盖转小火烧20分钟。
5。开盖加入配菜，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。