桑椹醋有什么作用？
1、调节免疫功能 增强机体抵抗力，抑制癌细胞的繁殖，促进细胞增殖。 （1）T细胞转化试验中，桑葚多糖可明显提高IL-2活性，增加T淋巴细胞数量，增强细胞的免疫应答； （2）血清药理学显示，口服桑葚汁后，小鼠血清溶血素含量明显升高，表明桑葚具有增强非特异性免疫功能的作用。
2、抗氧化功能 清除自由基，抑制脂质过氧化反应。 （1）对心肌缺血再灌注损伤的保护作用，通过清除自由基，减少脂质过氧化物生成而发挥保护作用。 （2）对抗肝损伤起到良好的效果，降低MDA和NO的含量，减少肝细胞损伤。
3、降血糖、降血脂的作用 高血糖模型小鼠的胰岛素含量显著升高，并且胰岛素敏感性增加，提示桑葚可能通过增强胰岛素敏感性而发挥降糖作用。 还可使血清胆固醇、甘油三酯含量明显下降，从而起到降血脂的作用。
4、保肾作用 对肾缺血再灌注损伤有预防和治疗作用，能够显著降低肾脏炎症因子水平，保护 renal tubule cells。
5、其他作用 包括抗突变、抗应激、延缓衰老、美容养颜等。 (1)对心脏的有明显的抑制作用，可以用于心律失常的治疗。 (2)抗肿瘤，能够阻止肿瘤的生长，诱导肿瘤细胞的凋亡。