土鸡真的更好吃吗？
先引用一个百度百科上关于土鸡的概念解释 土鸡（Hens in the Woods），又名草鸡、笨鸡。是中国的特产动物之一。[1][2]土鸡是指国内地方优良畜禽品种和引进的良种鸡经过杂交繁殖培育而成，具有肉质鲜美、营养价值高、皮滑肉嫩、口感丰富等特点，深受消费者喜爱。 虽然目前市场上售卖的土鸡都来自规模化养殖场，但由于饲养方式与传统土鸡相似，因此也被称为“仿土鸡”或“生态土鸡”。 接着说题主的问题，土鸡好不好好吃呢？ 答案当然是肯定的。因为土鸡本来就是一种美味。我们日常吃的肉鸡(白羽鸡)因为是商业化生产的，产蛋鸡，所以肉质偏韧，不太适合做炒鸡肉或者水煮之类的料理，但是土鸡不一样，由于都是散养的，活动量大，所以鸡肉更鲜嫩一些，用来爆炒还是炖汤都相当不错。而且我是不相信口味这么好的人，会觉得土鸡汤不好喝的。。。
有人觉得土鸡肉吃起来有点腥味，其实只要掌握好方法，去掉腥味也不是难事哦~
①清洗很重要 想吃到完全没有腥味儿的土鸡肉，清洗干净很重要。在清洗的过程中，可以抓一把大米或者面粉，加入少量的醋和啤酒，这样就能轻松把泥土冲洗干净了。
②浸泡去血水 洗干净的土鸡肉，可以加入适量白酒再次去腥，然后加开水浸泡，让血液充分析出。如果嫌泡的时间太长，可以在开水中加少许食盐，这样能让血液快速渗出。 ③焯水和炖汤去腥味 泡出血水的土鸡肉，可以直接下锅炒啦！如果想让味道更加醇厚，可以在油锅中加几片姜，爆香后将鸡肉放入锅中煸炒，直到炒得差不多了，就可以加水或者是高汤进行炖制了。为了去除汤表面的油花，可以在汤中放几根葱段或者打几个鸡蛋进去。最后，别忘了要出锅前再撒点胡椒粉增加香气哦～