酱牛肉汁家常怎么调？
家常酱牛肉汁的调配方法其实很简单，只需要准备一些生酱即可。按照一百五十克新鲜生酱，五十克酱油，十克食盐，十克五香粉，五克蚝油的比例进行混合即可。
在食用酱牛肉的时候，可以把调好的酱汁涂抹在牛肉上，这样使得牛肉更加入味，吃起来口感也更加的好。其实生酱也可以在市场上购买，这样更为方便。制作酱牛肉的时候，还需要注意火候的把握，一定要小火慢炖，将肉炖烂，才能保证牛肉的口感。在制作的时候，还可以在里面添加些糖色，使得颜色更为好看，口味也更好。
值得一提的是，在做酱牛肉的时候，一定要用高压锅炖煮，因为使用普通锅的话，将牛肉炖煮三四个小时甚至更长的时间，会使得牛肉过于软烂，影响到口感。高压锅只需要三十五分钟即可轻松将牛肉炖煮好。