香椿凉拌什么好吃？
我家每年春天必吃的美味 【香椿拌豆腐】原料：嫩香椿、豆腐、生抽、香醋 做法：
1.买回来的香椿先摘掉老梗，清洗几遍，放入开水锅中焯烫一下，捞起投入凉水中冷却，然后切成碎末；
2.豆腐放入开水浸泡一会儿，去除豆腥味，然后控干水分，稍微捣碎；
3.将切配好的香椿和豆腐混合到一起，加2勺生抽+2勺香醋拌匀就可以了。 小贴士：
1.香椿一定要用开水焯烫一下哦，这样可以除去其中的亚硝酸盐等有害物质；
2.豆腐可以用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感更细腻滑嫩；
3.不喜欢吃太酸的朋友，可以少放些醋，多放些生抽来调味道。