毛豆烧鸡怎么烧好吃？
准备材料 毛豆适量、三黄鸡一只、蒜4-5瓣、姜3片、八角1个、桂皮1段、干辣椒2-3个（不吃辣的也可不放）、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖一小把、盐适量、食用油适量 制作过程 1，首先处理食材。这是刚买回来的毛豆，很嫩。把它泡起来，换水两次，洗净备用。 三黄鸡清洗干净后，斩成小块，放入清水中浸泡出血水。同时准备好香料和调味料。
2，锅中加入足量清水，加入所有香料和调味料，大火煮开后转小火慢炖半小时左右。（中途可打去浮沫）
3，放入毛豆，盖上盖子，小火焖煮至熟透，调入适当盐和鸡精（可有可无），大火收汁即可出锅啦！ 一盘香气扑鼻的毛豆烧鸡就做好啦！鲜香味美，皮韧肉香，连骨头都可以啃得津津有味呢！
小贴士 1.烧鸡用的鸡肉可以是土鸡，草鸡等肉质比较嫩的，不要用鸡胸肉哦。 2.香料不要放太多，会掩盖食材本身的香味。最后成品味道咸淡适口为好。不喜欢吃太咸的，可以少放一点盐或酱油啊。