陈醋泡姜好吃吗？
1、准备食材 红皮生姜，新醋（陈醋）。 制作过程 ①.把生姜去皮，切成薄片状。注意不要去得太干净，留下点点外皮，这样做出来的效果是最好的；②.在锅中加入适量的清水，大火烧开后，把生姜片倒入锅中，再开中火煮上十来分钟；③.把煮好的生姜块用冷开水冲凉，沥干水待用；④.把陈醋和冰糖放入锅中加热，待冰糖完全融化后关火冷却。（这里可以加入几颗青梅或者话梅，味道会更好。）⑤.把晾凉的姜放到准备好的醋中，盖上盖子，密封起来放到冰箱里面冷藏5天就可以吃了。
2、注意 在浸泡的过程中，一定要记得时不时地搅动一下，保证每块姜都能充分吸收醋的滋味。另外，在第一次吃的时候可以根据自己的口味适当添加些白糖，但是不要加得太多哦，不然就会抢了姜的味道和醋的风头。
3、小贴士 在做这道菜的时候，其实是不需要放盐的。因为在烧水炖姜的时候，食盐已经融入汤汁里了。但是如果感觉味道淡的话，可以在食用前适量加点酱油或者芥末调成味汁蘸着吃，这样也能起到很好的调味作用。 其实醋泡姜不仅酸甜可口，开胃助消化，而且还有很多药用价值呢！
比如，常吃醋泡姜能有效的防治风湿性关节炎、肩周炎以及感冒。还有化痰止咳、美容抗衰、降血糖血脂、抗衰老等疗效。