豇豆怎么炒最好吃？
2、锅中倒入油，冷油放入鸡蛋液，小火慢慢煎，煎至表面呈金黄色，用铲子捣碎盛出待用； 3、重起锅，倒油，油温后，放入葱花、剁辣椒、豆瓣酱，中小火煸炒出红油和香味； 4、接着依次放入黄瓜、姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖调味，再把煎好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，即可关火装盘！ 这道菜的关键就是要炒制的时间短，豆瓣酱已经够咸了，所以不用再另外加盐了哦~
1.首先把买回来的豆角摘去老筋，掰成段，洗干净备用。（家里有高压锅的可以直接下锅煮，我一般都是开水焯熟） 2.准备辅料：青椒切丝，干红椒切段、葱白斜切成段。
3.热锅热油，下入干红椒和葱白爆香，然后加入青椒丝大火快炒。 4.锅内汤汁沸腾以后，加入一勺黄豆酱和一勺甜面酱，搅拌均匀，再倒入豆角，大火收汁。 5.待汤汁变得粘稠，加入适量味精提鲜，翻炒均匀就可以关火出锅啦！ 我一般会在晚饭时间做这道菜，炒好之后放在饭上均匀搅拌着吃，味道棒极啦～