煮米粉放什么佐料好吃？
我平时很喜欢吃米粉，自己也会做，做法很简单，只需要简单三步就可以搞定，和方便面一样容易。 今天和大家分享一道我家常做的酸菜炒酸米粉，做法超级简单，酸辣爽口，特别开胃！ 首先我们准备一碗凉水（一定要用凉水哦）再准备适量的食盐，用筷子搅拌均匀，然后把米粉放入碗中，盖上盖子闷10分钟左右。 很多人做出来的酸粉不是太软就是容易断成粉末状，主要是你没有把米粉彻底浸泡透。 用冷水泡的米粉会软中带韧，很有嚼劲；如果用开水烫或者高温蒸煮的话，就会软烂糊嘴没嚼劲，口感很差。所以泡米粉一定要用冷水，千万别搞错了哟！ 把米粉泡好后倒掉水，再用清水冲洗干净备用。 我一般会多洗几遍。清洗时最好用冷水，这样能最大程度保持米粉的“鲜”味儿。 接着我们来熬汤，我准备的原材料是比较普通的空心菜和猪肉，大家也可以根据自己的喜好来选择合适的食材。
锅中放油烧热，倒入切好的空心菜翻炒至变软，加入适量食盐调味，再淋入适量生抽提香，最后炒至汤汁浓郁，盛出待用。 我们再来做个浇头，准备适量辣椒面、葱花和白芝麻，起锅热油，油热后倒入辣椒面和葱姜爆香，制成辣椒油备用。 这个过程可以同时处理其他食材，非常省时。 最后我们把米粉铺在碗底，上面铺上炒好的空心菜，再舀上一勺自制辣椒油，一碗酸辣香辣的酸菜炒酸米粉就做好啦！ 吃进嘴里，酸辣爽口，余味无穷！真的太好吃了！你也被它征服了吗？