面条哪样做好吃？
作为一个山西人，可以很负责任告诉题主，刀削面真的很好吃！ 作为面食大省，山西有各种各样的面。然而让全国人民都认识的不过几样而已，刀削面就是其中一种。关于它的做法，网上的教程也有不少，这里就省略了。
好吃的刀削面对应着好的刀工、好的面团、好的水流冲击弧度，三者缺一不可，因此在外很难吃到非常正宗的刀削面（除非你认识一个山西老乡，且他愿意花长时间给你做）。
除了刀削面，山西还有猫耳朵、拉面、拨烂子、栲栳栳等等，也各有风味特色。 要说全国最有名的面，陕西的岐山臊子面、陕西凉皮、河南烩面、北京炸酱面、武汉热干面等必须拥有姓名。
1.岐山臊子面 提到陕西面食，首先想到的便是这岐山臊子面。以臊子拌饭，香！ 2.陕西凉皮 夏季限定美味，酸辣爽口，清凉解腻。 3.河南烩面 类似宽汤宽粉的那种感觉，味道偏咸香。
4.北京炸酱面 五香味浓，配上黄瓜丝、豆芽，拌着吃。
5.武汉热干面 劲道有味儿，芝麻浓郁，拌着吃。
6.四川担担面 麻辣鲜香，口感丰富。
7.杭州片儿川 味道鲜美，带有笋的香气。
8.广州云吞面 细薄爽滑的云吞皮包裹着肉馅，清香四溢。 …… 全国各地面食风味各异，但无一不体现出劳动人民的智慧与勤劳。对于吃货而言，可能再没有比见到各种美食更开心的事儿了~