煮粉加什么好吃？
在桂林，有两大知名米粉，即螺蛳粉和桂林米粉。 相对于螺蛳粉，桂林米粉看起来就朴素多了，没那么多“花头”。但正因为如此，要想把一碗普通的桂林米粉煮得好吃也不是那么简单的哦！下面我给大家介绍一下做法：
原料：大米、凉开水、草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱白、香菜、熟花生碎（可选）、香油、辣椒油、食醋、酱油 步骤1.淘洗大米，用流动水多次冲洗干净后沥干水分；
2.将米倒入锅中，加入没过米约3厘米的凉水浸泡40分钟以上；
3.将草果、八角、桂皮、香叶用清水清洗一下；
4.砂锅坐火上，把浸泡后的米倒入砂锅内，同时放入切好的葱白和香菜（如果吃的时候想搭配青菜可以放点菠菜或者豆芽什么的）；
5.小火煮开后再煮3分钟左右关火，盖上盖子让粥焖15分钟；
6.打开锅盖，用小勺搅动几下，使淀粉充分糊化，然后大火煮开，继续煮3-5分钟；
7.在煮好的桂林米粉中调入适量酱油、辣椒粉（不喜欢吃的可以不放）、陈醋、食盐，爱吃花生米的可以在里面加一点花生米碎，拌均即可食用(想吃软糯一点的可以多焖一会儿)。
做凉拌米粉也是同理，把煮熟的米粉用凉水冲洗几遍，滤干水后调以酱油、葱花等佐料拌匀就可以吃了。 是不是很简单啊～学会这一招，自己在家也能做出美味可口的卤菜粉、凉拌粉啦！