臭豆腐做什么菜好吃？
臭豆腐肉饼。用油煎得酥酥脆脆，再和着肉馅一起炒，这味道简直不摆了！ 首先，你要有一块臭豆腐（买的那种盒装的，味道比较正宗）。
把臭豆腐的外皮剥掉，然后把臭豆腐在淡盐水里浸泡一下，这样能够很好的去除臭味。
接下来切点葱花备用。
然后调个酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱+辣椒酱+白糖混在一起调成酱汁备用。 接下来就是最重要的一步了——热油爆香葱花，爆香后加入切好的香菇丁跟虾米炒出香味。
接着倒入调好的酱汁，小火煮10分钟左右，要让酱汁入味。 最后把腌好的肉末倒进去，用筷子搅开，让每块肉都能沾上酱汁。
把泡过水的臭豆腐挤干水分，平铺在锅里，盖上盖子闷2-3分钟。 开盖，把锅里的汤汁收一下，让每块臭豆腐都裹上一层亮亮的浓稠的酱汁就好了。 又香又脆又嫩又滑，一口咬下去，满满的幸福啊~~
豆腐最好别和这些放一起：
1、味清淡，素有“植物肉”之称。它能营养机体，增加免疫力，还有解毒作用。《本草纲目》记载：“豆腐，清热润燥，生津解毒。”但豆腐也不能跟任何菜一起吃，因为豆腐做的是羹汤类的菜品，如果跟其他菜一起煮，势必造成其他菜的营养被汤汁稀释，这样既浪费了其他菜的营养，同时也会拉低豆腐羹汤本身的营养价值。因此，豆腐与什么菜一起都不能一起吃，单独食用营养价值才高。
臭豆腐是一道有臭味的食物，许多人喜欢，有人厌恶。臭豆腐鲜嫩、软韧，具有“闻着臭，吃着香”的风味特色。豆腐味甘、咸，性凉。具有宽中益气、生津润燥、清热解毒、和脾胃、消胀满、下大肠浊气等等功效。用臭豆腐做菜的有臭豆腐炖鸡、酸萝卜老鸭汤、蒜茸西兰花等等。
