青萝卜丸子怎么做好吃窍门？
准备食材： 胡萝卜1个、土豆2个、西葫芦半个、面粉适量（500g左右）、鸡蛋3个、盐10g、胡椒粉1.5g、白糖4g、生抽15ml、料酒15ml、清水500ml；
制作步骤：
1、首先来处理蔬菜，把胡萝卜和土豆去皮，然后洗净切成细丝，西葫芦去头去尾，洗净切成薄片备用。
2、把切好的胡萝卜和土豆分别放入大碗中，撒入少许食盐拌匀腌制10分钟。
3、在腌好的胡萝卜和土豆里打入鸡蛋，加入白糖、胡椒粉、生抽和料酒抓匀。
4、接着往里面分次加入面粉，一直搅拌成均匀的面糊状。
5、平底锅烧热，倒入植物油滑锅。(这样煎出来的丸子不会粘锅)
6、然后把拌好的面糊倒进去，用勺子背摊平整。
7、小火煎至定型后翻面继续煎，直到煎至熟透即可出锅。
8、最后切点青椒圈做点缀，美味又健康的胡萝卜土豆煎饼就做好了！软糯香甜、营养丰富。