黄豆炖大骨有什么功效？
黄豆含丰富的植物性蛋白质，可参与人体血浆蛋白的合成，增强机体的抵抗力和免疫力，同时能维持机体的渗透压和酸碱平衡；其含磷脂1.58%、亚油酸15%以上，有助于降低人体胆固醇和毛细血管渗透性，能预防心血管疾病；铁质和维生素K1有补血和凝血作用；维生素B1、维生素B2、尼克酸等，能溶解肾结石的草酸盐，消除腿脚肿胀和乏力，增强神经系统的功能；钙质和异黄酮有助于强筋健骨、养血美发、延缓衰老。常食黄豆可以促进发育、增强体质、预防疾病、延年益寿。
大骨含丰富的骨胶原，能防止血管破裂、有助于骨骼的生长和修复、增加细胞活力、延缓人体衰老；其含丰富的钙、磷及动物蛋白，能调节神经、肌肉的兴奋与收缩，改善记忆力、保证人体的生长发育、增强人体的抵抗力和免疫力；其含丰富的磷脂类，可维持人体的渗透压和酸碱平衡（蛋白质代谢产物的主要排除物质）；其含丰富的骨髓，能增强人体的抵抗力和免疫力、促进肌肉的生长和发育、加速受损细胞的恢复与增长、升高人体血红蛋白含量和预防血红蛋白减少、预防缺铁性贫血；常食大骨可以补足身体所需矿物质、强化骨骼、促进发育、延缓衰老、预防贫血、增进食欲。