肉西饭怎么做好吃？
肉碎是买来的，很新鲜 米饭我是用电饭锅蒸的，盛出来以后打散一些。 我把切好的葱和切好的小米椒放碗里，然后放生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，再舀两大勺剁辣椒（这个很重要）一起搅拌，调料的量就按照自己的口味放吧～我放了比较多酱。 然后把腌制好的肉馅放在蒸熟的糯米饭上，中间扒一个洞，方便入味。 上蒸锅大火蒸20分钟就好了！
做好的肉碎炒饭颜色是这样的 看起来就很开胃有木有！闻起来也特别香啊！ 来上一碗，拌着米饭一起咽下去，哇～美滋滋！ 这道菜的关键就是腌肉的时候放油，并且多放些酱料，让每一粒米都沾到汁水，才会好吃！ 下面介绍另一个非常简单的肉菜做法！超级简单！小白也能看懂！
材料很简单，猪瘦肉、洋葱、青椒、小米椒（不喜欢的可以不放）、生姜、大蒜。 先把猪肉切成薄片，我用的是绞肉机，不过据说用菜刀打成泥效果更好。 切好的肉片放进碗里，加入少许盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、生粉抓匀了腌制15分钟以上。（这里可以用高压锅焖一下，更入味；或者炸酥一点也很好吃的～） 然后准备其他配菜，青红尖椒切块，洋葱切块，姜蒜切片。
锅里热油，下姜蒜爆香后倒入肉片翻炒一会儿，再加青椒和洋葱炒至断生就可以了。 炒出来的菜的颜色是这样的 最后来上一碗白米饭，拌着菜一起吃掉吧！