榆钱鸡蛋好吃吗？
作为一个土生土长的山西人，虽然不在榆次，但是关于榆钱的记忆也还是有很多。 春天的时候，和小伙伴们一起跑到郊外的地里摘榆钱； 蒸馒头的时候，在面团里加进一把晒干的榆钱，蒸出来的馒头香香的； 做饺子馅的时候，把新鲜的榆钱洗干净晾干，拌上肉馅，包出的饺子可好吃了！
不过最过瘾的还是做煎饼果子，往面糊里打上两个鸡蛋，抹上豆瓣酱，撒上一层榆钱，煎饼的香气混合着榆钱的清香，满口都是春天的味道～～ 再配上一袋酸奶，啊～满足！ 以前总是觉得这些东西特别普通，直到离开家乡，才发觉自己真是身在福中不知福呀！
后来有了孩子，偶尔会在超市看到卖干榆钱的，买了回来泡水给孩子喝，或者用豆浆机打成糊糊给孩子当早餐，孩子还是挺喜欢的。 但是买到湿的榆钱，我是不敢给孩子吃的，因为湿的榆钱里面可能含有幼虫等细菌，如果孩子吃了，可能会发生腹泻的症状。 所以在购买的时候一定要注意，最好不要买颜色发黑、摸起来黏黏的、有发酵味的榆钱。