肚子可以炖什么好吃?
我推荐一道懒人版“四神汤”,原料简单、做法不复杂,最重要的是味道还不错! 在广东,有句俗话叫“宁可食无菜,不可食无汤”,其中,汤品在饮食结构中占据着重要的位置。 说到喝汤,不得不提的就是老火靓汤,而四神汤就是最具代表性的广东老火靓汤之一。 四神汤由山药、莲子、芡实和茯苓四味食材组成,有着健脾祛湿、安神益气的作用。 对于现代人来说,经常熬夜、久坐不动、吃宵夜、喝酒等等不良的生活习惯,都会导致身体出现湿气重、精神差、精力不足等问题,此时来一碗四神汤再合适不过了。
那么接下来,分享一下这道“懒人家常四神汤”的做法。
准备食材:铁棍山药1根(约500g)、新鲜百合1头、银耳半朵、莲子20颗、芡实10g、茯苓10g、蜜枣3个;
制作方法:
①准备好所有食材,银耳用清水泡发后去掉根部,撕成小朵;
②将所有的食材(除了蜂蜜外)放入炖锅当中,加入足量的清水,大火煮开后再煮10分钟;
③转中火继续炖煮90分钟左右,汤汁浓郁,关火焖5分钟;
④最后根据个人口味添加适量蜂蜜调味即可。
小贴士: 除了直接炖汤喝之外,大家还可以试试其他烹饪方式。比如,可以将切好的山药放在锅中煎至微微发黄,然后再加水熬汤,这样煮出来的汤品颜色会更漂亮,喜欢喝甜味的可以多加一些白糖。