怎么香菇炖鸡好吃？
我小时候很不喜欢吃香菇，觉得他有一股奇怪的味道；后来因为一些事情突然顿悟，开始爱惜菇类并且学会做很多菌菇菜肴。 分享几道用鸡肉做的菜式！
一【油焖大虾】准备食材：草虾（海虾）、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖。 制作步骤： 1.新鲜草虾冲洗干净之后去掉虾须和虾线，锅中倒入适量清水，把虾放入锅中，加料酒焯水后捞出备用。
2.锅内少油，放入八角和桂皮炒出香味，加入两勺生抽、两勺老抽、一勺白糖，小火慢慢熬至汤汁浓稠。
3.把焯过水的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅装盘~ 小贴士： ①由于虾本身含水分比较多，所以不用放太多水去焖煮了。
②调料中的白砂糖可以用冰糖代替，颜色会更漂亮。③最后大火收汁的时候，一定要不断地搅拌锅盖上的蒸汽和水，防止糊锅哦～
二【香辣鸡翅】准备食材：鸡翅、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、白糖。 制作步骤： 1、鸡翅洗净沥干后用刀划几个口子，用少许料酒、食盐、白糖和胡椒粉腌渍半小时以上。（这个步骤可以去除鸡翅的腥味儿）
2、锅烧热后放油，加入切好的葱姜蒜爆香，随后加入一小碗开水，再放入辣椒面和花椒粉以及剩余的调味品，调成小火煮5分钟左右。
3、把腌好的鸡翅放入锅中，改成中火，不断用筷子翻动以免粘锅底，煮至鸡翅熟透入味，撒上葱花即可食用啦～ 我个人比较喜欢用油炸制金黄酥脆再炖煮入味的方式来做这道菜肴。如果喜欢酥脆的口感，可以先将鸡翅用清水浸泡出血水后捞出来晾干再用。
三【萝卜炖牛腩】准备食材：白萝卜一根、牛腩一斤、大葱段、生姜片、大蒜籽、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖。 制作步骤： 1 牛腩清洗干净后冷水下锅进行焯水，同时加入两勺料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，继续炖10分钟关火让牛腩浸泡在汤汁中待用。
2 白萝卜去皮切滚刀块，干辣椒切段。锅内烧油，下葱段、生姜片和大蒜籽爆香，接着下入两勺豆瓣酱和干辣椒段煸炒均匀。
3 再倒入焯熟后的牛腩，依次加入生抽、老抽、料酒和白糖提味。最后倒入适量的热开水，没过食材即可，盖上盖子小火慢炖一个小时后加入白萝卜，再炖上三十分钟左右就可以食用了。 如果感觉对你有帮助，记得点赞关注哦！