哪种蛋的做法好吃？
鸡蛋堪称“全营养食品”，含有人体需要的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等全部17种营养素，被营养学家誉为“理想的营养库”。 很多人吃鸡蛋都有忌讳，不知道哪些做法更科学，哪些做法会破坏营养。其实，要想吃到最有营养又最安全的鸡蛋，只需要记住“2吃3不吃”。 怎么吃？——“2吃”
1.吃水煮蛋 蒸蛋或水煮蛋是最健康的吃法之一。因为这两种做法能最大限度的保留食物中的维生素和微量元素。而且，研究发现，在高温的作用下，虽然蛋黄中的胆固醇会升高，但是蛋白质含量反而会增加，对于预防动脉硬化和脑梗有很好的作用。建议，大家食用时，可以连蛋白一起食用。 但需要注意的是，水烧开后再煮5分钟左右再关火，这样可以避免产生致癌物。
2、吃蛋黄 很多人都觉得蛋黄是高胆固醇的食物，因此拒绝食用。但研究证明，高胆固醇的罪魁祸首是摄入过多的饱和脂肪酸，而鸡蛋中富含卵磷脂，是一种良好的降脂物质。蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁等物质，都是人体必不可少的营养成分。大家在食用鸡蛋时不要丢弃蛋黄哦~ 怎么吃？—— “3不吃”
1.不吃生鸡蛋 有的人为了图新鲜直接将未熟的鸡蛋放到汤里喝或者用豆浆机打汁喝，但这样极其容易感染寄生虫，导致身体出现问题。因为在制作过程没有杀菌，细菌可能会存活下来，进入肠胃道引起腹泻、肠炎等疾病。所以，生吃鸡蛋并不像有些人认为的那样有营养，而是非常危害身体健康的。
2.不吃隔夜蛋 鸡蛋虽然营养丰富，但其实最容易滋生细菌，如果放置过夜，细菌就会大量繁殖，吃了这样的鸡蛋很可能出现食物中毒等情况。所以，建议大家不要食用隔夜蛋。
3.不喝浓茶 很多喜欢喝茶的朋友，会在饭后喝一杯浓茶消食。但是这样做可能会导致消化不良。因为茶中含有单宁酸，会与胃酸结合生成胃柿石，从而干扰了胃肠道对营养物质的吸收。另外，空腹饮茶还会刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡发作。所以，想要喝茶的朋友们，记得千万不要在空腹时饮用哦！