小肠装什么好吃？
我是学医的，不是学烹饪的。。。
但从医学院毕业后，也曾经在医院的食堂做过几年饭。 简单分享一下经验哈~~（不要小看医院食堂！其实要兼顾色香味、营养和便捷，真的很不容易……） 小肠的话，可以做炒小肠啊——
准备原料：新鲜猪小肠、尖椒(喜欢辣的可以换红辣椒)、蒜薹、葱、食用油、盐、生抽、老抽适量。
做法步骤：1、猪小肠处理干净后，开水焯一下去腥；蒜薹去丝，尖椒切丝，香葱切末备用；
2、炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入尖椒丝和蒜薹丝煸炒出香味，放入猪小肠煸炒，然后加入生抽和老抽适量（给色就用老抽，想保持颜色就放生抽，但都不宜放多），小火炖几分钟，出锅前加盐调味即可~ 除了炒着吃以外，还可以做汤喝哦～
做法也很简单——把切好的猪小肠用沸水焯一下，取出用清水冲洗干净，然后将洗好的小肠放入高压锅中，加水煮汤，待煮熟后，加葱花香菜、生抽、老抽、醋和辣椒油调好口味即成。
或者做成卤味也不错——把卤药包放到锅里熬成汤汁（卤药包里一般有花椒、大料、小茴香等），然后把切成小段的小肠放进去，小火煮熟，加点白糖和酱油提鲜，让酱香味融入小肠里。吃的时候取出来晾凉，放进冰箱冷藏一会儿，更爽口！ 最最最简单的吃法——直接拌饭吃！
我吃过最好吃的拌饭就是这个了！