青皮萝卜怎么做好吃？
白萝卜，别名莱菔、莱菔子、萝白、白萝卜等，为十字花科芸薹属植物萝卜的根，全国各地广泛栽培。萝卜原产中国，我国自古就有栽种，至今已有近2000年的栽培历史，在汉代传入日本及欧美各国。 【营养价值】 1.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，能促进肠胃蠕动，从而起到减肥的作用；而且其中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
2.萝卜中含有大量的维生素C，而维生素C能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积;还能防止脂肪堆积而导致的皮下脂肪增生 ，所以萝卜具有不错的瘦腰效果 ;
3.萝卜含大量维生素C和微量元素铬，有助于降低血糖，缓解糖尿病症状；萝卜中还含有淀粉酶，能帮助人体解决消化不良的问题 4.萝卜含有木质素能够提高巨噬细胞的吞噬功能，进而增强机体的免疫能力。还有抗癌作用，对胃癌、食道癌、气管癌、肺癌等疾病有抑制作用 5.萝卜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，它含有的维生素B也有保护肝脏的功效 6.萝卜中所含有的钙元素和磷元素非常丰富，可以促进骨骼的生长发育，增强人体的免疫力 白萝卜还是一种很好的食疗剂，其味辛辣甘脆，性凉，入肺胃经，可消积滞，化痰热，下气定喘，开胃健脾，清热解毒，预防流感，防癌抗癌等等 【保健食谱】 (一)萝卜焖羊肉 用料：羊腩肉750克，胡萝卜500克，洋葱50克，香菜50克。精盐3克，香油30克，白糖5克，葱末、姜末各适量，香料包一个（内装桂皮、陈皮、沙姜、八角、辣椒、山奈、草果各小半粒）。 做法：
1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的块，放入锅内，加水烧开，去血水捞出待用； 2.胡萝卜、洋葱去皮，洗净后同切成2厘米见方的块待用；
3.锅内放少许油烧热后，放入葱末、姜末及其他香料煸香，加入鲜汤，再放羊肉、胡萝卜、洋葱块，调入精盐、白糖煮半小时，放入香菜，淋香油即可装盘上桌 特点：鲜香微辣，肥而不腻。
(二)红萝卜炒鱼丸 原料：红萝卜、南乳、鲮鱼球 准备： 1.鲮鱼宰杀治净，挤出鱼肉，剁成鱼茸，然后加少许精盐拌匀备用；南乳剁成泥，与清水调匀成南乳汁备用 制作： 1.锅里掺适量清水烧沸，下入鲮鱼球煮熟，捞出来投入凉开水盆里过凉，然后再挤干水份；随后再把红萝卜削去皮，切成丁；
2.净锅上火，注入适量色拉油烧至四成热时，倒入鲮鱼球浸炸至外酥内透，倒出沥油待用；
3.锅里留底油烧热，先下红萝卜丁翻炒片刻，再放入炸好的鲮鱼球，待用旺火烧至收汁入味后，撒上南乳汁便可出锅装盘。 备注：南乳就是南方的豆腐乳，又叫红乳或南霉腐乳。 南乳是豆腐乳的一种，也是红腐乳的一种，属于红腐乳类中红臭腐乳的一个品种。它是用红霉菌发酵而成的，色泽鲜艳，味咸甜，带有浓郁的豆腐香味．