做什么虾好吃？
油焖大虾 1.首先将虾洗净，剪去虾须、虾腿，开背去除沙包(虾的背部第三四节有黑线是虾的消化道，用牙签轻轻挑出即可)备用;
2.切好葱花和蒜末备用；
3.锅中放入适量油，烧至七成热后倒入虾煸至两面变红；
4.调入少许酱油、糖，翻炒均匀；
5.加入切好的葱蒜爆香；
6.最后加入适量清水，水烧开后转小火烧5分钟；
7.转大火收干汤汁，撒上白芝麻即可起锅食用啦！
麻辣小龙虾 食材：小龙虾（海虾也可）800克左右，郫县豆瓣两大勺或老干妈香辣酱（最好是牛肉辣味的），干红辣椒1-2大勺；花椒1小勺（不辣的），麻椒1小勺，葱段、姜片、蒜瓣各5颗，八角一颗，料酒一汤匙（可多用些），生抽一汤匙，老抽少许，冰糖两粒，香油少许 做法：
1、小龙虾洗净，剪去前段尾尖部分和腿，去虾线，腹部也轻轻搓洗掉泥垢；
2、锅里放稍多点油烧热，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒煸炒出香味，放郫县豆瓣或者香辣酱炒出红油;
3、下入处理好的小龙虾翻炒几下，淋入料酒和生抽翻炒；
4、加一点老抽调色，放入八角；
5、添水没过食材，加白糖、冰糖调味，中火煮10分钟左右，等汤汁收浓，出锅前淋几滴香油即可！ 小贴士：
1、一定要用新鲜的小龙虾哦~如果嫌麻烦也可以叫店家处理好，不过个人更喜欢自己动手，清洗起来虽然比较繁琐但是很享受这个过程呢…
2、洗小龙虾要用手伸进去轻轻地揉搓，不然会扎手；钳子等硬壳部位要用剪刀剪开再清洗干净以防有刺伤嘴的危险；虾线是小龙虾的内脏一定要去除干净；洗好后最好放在漏网中控干水分备用以免在炒制过程中糊锅。
3、如果不喜欢吃麻辣口味的可以不放花椒、麻椒或少放一些，多放一点香葱和香菜，就是一道香喷喷的家常菜了～