苦瓜丝怎么做好吃？
清炒苦瓜 食材准备：苦瓜一根、食盐适量、油适量 做法步骤： 1. 苦瓜清洗干净后，对半切开，去掉瓜瓤部分，然后切成薄片 2. 锅中加入适量清水，水开后放入苦瓜片，加入适量食盐，焯水约一分钟，捞出过凉备用 3. 起锅热油，加入葱花、蒜末爆香，然后放入苦瓜翻炒片刻，最后调入少许盐调味，炒匀后即可出锅 脆爽清甜的苦瓜片搭配葱蒜的辛香，简单清爽又好吃！
糖醋苦瓜条 食材准备：苦瓜一条、白糖50克、香醋10毫升、生抽10ml、老抽5毫升、食盐1小勺 做法步骤： 1. 苦瓜清洗后去头去尾，用勺子挖掉中间的籽和白色的部分（这一步可以去除大部分苦味） 2. 用刀平着将苦瓜切成薄片，依次摆入盘中，撒上一勺食盐腌一下；大蒜切末，香葱洗净切成段 3. 小火加热炒锅中的底油，放入葱花、蒜末小火炸至金黄色后盛出 4. 锅中添水大火烧开，倒入苦瓜条焯烫约1分钟至断生，捞出入凉水冷却；然后将白糖、香醋、生抽、老抽调成糖醋汁 5. 苦瓜沥干水分后盛盘，浇上调好的糖醋汁，再撒上炸香的葱花、蒜末，吃时拌匀即可。