李子酒好吃吗？
首先，李子酒，又叫梅酒，是一种日本酿造清酒。在酿制过程中加入了青梅或盐卤，使清酒的口味更加独特。 那为什么是独特的呢？因为一般清酒的味道都比较淡，而加了青梅的清酒则有淡淡的果香和清爽的口感；另外就是味道偏酸，这主要也是因为加了梅子或者盐的缘故。而且因为梅子都是新鲜的，所以喝起来是有果实的柔软感，而不是干巴巴的颗粒感~ 我第一次吃这个是在日本的超市里买的饮料区，当时以为只是加了梅子的普通清酒，就没多在意，直接买了。结果打开之后，那个果香简直是惊艳到我了！！马上拿出来跟小伙伴一起分享了～
不过后来我才知道，这种酒在日本是很普遍的酒类，在很多小店里面都有卖。价格也不贵，大概人民币60左右一瓶。（但是！我在亚马逊上搜到这个牌子的时候，发现价格居然要100人民币以上...所以，还是日本买便宜啊） 那么，这么好吃的梅子酒，是怎么做成的呢？其实也很简单的啦~~
首先要把选好的梅子用水简单清洗一下，然后晾干备用。（注意不要揉搓哦，否则会把梅子搓出泥儿来） 然后把糯米用清水冲洗干净，浸泡4个小时左右，直到可以用手轻轻碾碎为止。（我这次做的没照图片...惭愧呀~~~~) 把泡好的糯米捞出来沥干水，放在电饭煲里，按煮饭键焖熟。 煮好后闷半个小时，让米饭更入味。 接着就准备酿酒了。在干净的容器里铺上一层保鲜膜，再把刚才做好的糯米饭平铺上去。然后在中间戳一个洞，盖上盖子，让糯米饭发酵。 等到糯米饭变成甜甜的酒香时，就可以把梅子放进去泡着了。喜欢甜一点的朋友可以在泡的时候加一些白糖进去。 但加白砂糖的时候一定要控制量，千万不要多加哦~~~不然会影响健康哒~~ 小贴士： 1、做梅子酒用的梅子可以是鲜梅也可以用干梅。但是用干梅的话，最好先用清水泡软。
2、做梅子酒最重要的就是要干净，特别是装梅酒的容器一定不能有水或者其他杂质，否则容易发霉长毛。
3、做好的梅子酒最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果天气热，可以适当加入冰块降温后饮用。这样更能保持最佳口感。