如何做鱼最好吃？
我做的鱼都是最家常的，很简单，但味道很赞（至少家人这样评价^_^） 推荐几个做法吧。以鲤鱼为例哦 首先，杀鱼的时候注意把血放干净，这样可以减少腥味；然后，鱼肉里加入少许盐腌渍10分钟左右； 最后，关键一步！在鱼身上抹上一层淀粉，一定要均匀哦~这样炸的时候就不会粘锅了，而且色泽会更加漂亮~ 我们开始炒菜啦~
第一步：热锅冷油（这样油不会冒烟）放入鱼，小火煎制。一定注意不要急于翻动，否则容易碎掉。等到一面金黄时，再翻面煎另一面。
第二步：煎好鱼的油锅，可以做一个糖醋排骨或者糖醋里脊或者糖醋藕丁等…… 第三步：另起炒锅，锅中烧水，水沸后放入葱姜、料酒去腥，然后把鱼放进去煮3-5分钟（这一步也可以让鱼更入味儿） 第四步：把鱼捞出来，沥干水分备用 下一步就是调味儿啦~~ 我一般不做什么特殊的处理，鱼本身就有咸味儿，所以只需要加一些花椒粉、干辣椒段、胡椒、老抽和糖就好啦～如果怕味道不够，可以在起锅前试一试。 这里注意花椒粉一定要少放，一点点就能提香去腥，放多了会发苦～ 老抽也不要贪多哦，颜色太深会影响观感~~ 最后一步，撒上葱花~香喷喷的鱼就做好啦~