鱼里放什么菜好吃？
1、鲫鱼豆腐汤 原料：鲫鱼、豆腐、葱、姜。 做法：将豆腐切成5厘米左右的厚片，把鲫鱼收拾干净后抹上少许盐，再均匀地沾上面粉备用；锅内放入适量油烧热后将鲫鱼两面煎黄后盛出，原锅放入适量的水烧开，下入姜片和葱节煮沸后改为小火煮约10分钟，再加入豆腐块继续煮5分钟即可关火上桌了。
2、黑鱼豆腐汤 原料：鲜鱼一条（黑鱼最好），内酯豆腐一盒。 辅料：香菜末少许、葱花，姜末，蒜末少许。 调料：料酒适量，鸡精少量，糖一小勺，陈醋适量(不能多)，白胡椒粉少量，淀粉适量。 具体步骤如下：
第一步：去腥。先把鱼洗净，在鱼身切开几刀方便入味，然后切好葱花，姜末，蒜泥.然后在鱼的身上以及刀口处都均匀的抹上一层盐，这样能很好的去除鱼的腥味，接着在锅中倒少量的油，等油温达到五成热时，把处理好的鱼放入锅中稍煎一下（不要煎的太久哦~否则就糊了~），等到表面呈金黄色时就铲出待用啦！
第二步：熬制料汁。用剩下的油先将姜末，蒜末爆香，然后再倒入料酒，白糖，盐和少量的老陈醋，翻炒几下后加入适量的水，待水煮开后加入水淀粉搅匀即可（注意：这里的醋一定不能多加啊~~要不然味道就不好了~)，这样美味的料汁就弄好啦！～～
第三步：熬汤啦！在烧鱼前要先把砂锅中的水烧开，然后将煎好的鱼，切好的内酯豆腐一起放入锅中熬煮至30分钟左右，等豆腐熟透后即可出锅撒上香菜末啦~~~哈哈~这道香喷喷的鱼汤就大功告成拉^_^
3、鲈鱼炖豆腐 原料：鲈鱼、嫩豆腐 配料：料酒、老抽、生抽、花椒、八角、姜、葱、干辣椒 烹饪方法： 1、将鱼去头、尾，沿着脊背剔下鱼肉;将剔下的鱼肉切片或者条状;在肉片中加入料酒和少许老抽抓匀腌制片刻;将鱼头与鱼骨切段备用。
2、将葱切丝，姜、辣椒切块，干辣椒剪段；起锅热油，待油热后放入花椒和八角煸香，捞出扔掉，再放入葱姜蒜爆香；随后放入腌制好的鱼片及鱼骨头，快速翻炒，至变色后盛出待用。
3、利用炒鱼片剩余的油将剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出香味，调入适量生抽，然后添汤。 4、将汤汁煮开之后，放入之前备用的鱼头鱼尾和炖熟的豆腐，开锅后再煮五分钟，最后调入少许鸡精提味即可。 4、罗非鱼豆腐汤的做法 原料：新鲜罗非鱼一条、内脂豆腐一块、姜三片、枸杞十粒左右、香菜一棵、色拉油适量、盐一茶匙、鸡精半茶匙、料酒一汤匙。
做法：1、罗非鱼宰杀，去鳞去腮去内脏清洗干净，擦干水分。鱼身上划几刀，用盐、料酒码味十分钟；
2、锅中放油烧至七成热，下罗非鱼煎熟，煎至两面微黄色盛出备用；
3、锅中留底油，炒香姜片后入足量清水烧开后转小火，将煎过的鱼下锅，同时放入洗干净的枸杞；
4、中火炖二十分钟后，将豆腐切块入锅同炖十分钟，调入味精和鸡精，撒上香菜即可。 这款汤不仅美味，而且营养价值很高呢！首先，它具有提高人体免疫力，保护视力，延缓衰老的作用：其次是它含有维生素A，可以促进骨骼生长，防治骨质疏松症;再者就是它的蛋白质含量十分丰富，是鱼类中含量很高的！所以，大家可要常常做来喝呀！